¿Cuál es la clave de mi posición como Mr. Universe? Patatas con un tazón de cereal. A lo largo de su vida, Mark Taylor fue un famoso culturista a nivel nacional. Pasó mucho tiempo en el gimnasio y siguió el protocolo estándar para ganar masa muscular: una dieta baja en carbohidratos y rica en proteínas. El padre de dos hijos de Fife sufría de fatiga crónica, tenía músculos “planos” y aún no había alcanzado su objetivo de convertirse en Mr. Universe. Nunca había ganado el prestigioso título de Mr. Universe Masters Over 45 hasta que un nuevo entrenador le aconsejó relajar su dieta. Además de su habitual pollo y verduras, recomendó batatas, patatas blancas, uvas y avena. ¿He entrado en la perimenopausia temprana debido a mi culturismo? Arnold: ¡Por el bien de la tierra, elimina la carne! El hombre de 52 años le dijo a BBC Scotland News que estaba dispuesto a hacer cualquier cosa para ganar el campeonato, a pesar de su escepticismo inicial. “Al principio, cuando comencé a comer mucha más comida y carbohidratos, sentí mucho dolor porque mi cuerpo no estaba acostumbrado a eso, ya que había estado haciendo dieta con muy poca comida durante tanto tiempo”, según él. Cuando estaba en mi dieta alta en proteínas antes, a menudo me sentía agotado. Me sentía más fuerte y podía entrenar por períodos más largos con esta dieta alta en carbohidratos. “Luego noté que mis músculos lucían más grandes, llenos y más duros, simplemente no podía creerlo”. La profesora Lindsay Jaacks de la Facultad de Salud y Nutrición de la Universidad de Edimburgo enfatizó la necesidad “crítica” de los carbohidratos para la actividad física. Mark, que mide 5 pies y 8 pulgadas de altura, aumentó su ingesta calórica diaria de 2,500 a 5,800 después de hacer cambios en su dieta. Pasó de pesar 83 kg (12.8 piedras) en el escenario a 90 kg (14.1 piedras). Y en noviembre, finalmente logró su objetivo de toda la vida de convertirse en Mr. Universe, un premio otorgado por la Asociación Nacional de Culturistas Amateur, en Bradford. Durante los años 60 y 70, Arnold Schwarzenegger, un actor de Hollywood, ganó un total de cuatro títulos de Mr. Universe. “Tenía 10 títulos de Escocia y tenía todos los títulos de Mr. Scotland, pero no podía progresar más a nivel británico porque no era lo suficientemente grande o duro hasta que conocí a mi entrenadora Vicky y ella introdujo los carbohidratos en mi dieta”, dijo Mark. Ella es muy apreciada; las palabras me fallan. Aunque nunca he sido más efectivo en el culturismo, he escuchado que los carbohidratos no son necesarios. Lamento no haberme dado cuenta de esto antes. Desde que hizo cambios en su dieta, ha dominado los concursos de Maestros, trayendo a casa títulos como Mr. England, Mr. United Kingdom, Mr. Britain y Mr. World. También ganó Mr. Universe. Mark, junto con su esposa Anita e hijos Bodhi y Dalton, son los dueños de Taylormade Gym and Fitness en Leven. Comenzó el culturismo mientras trabajaba en una renombrada empresa de refrescos escocesa. “Comencé a trabajar con Barrs Irn Bru cuando tenía 16 años, levantaba muchas cajas pesadas y estaba desarrollando un poco de musculatura y me estaba poniendo realmente fuerte al levantar todo el jugo todos los días”, según él. Un día, mientras pasaba por WH Smith, vi una revista de culturismo. Quiero ser como la persona de la portada. “Comencé a competir y quedé segundo, luego al año siguiente gané los campeonatos generales.” La profesora Jaacks del programa de Salud Global y Nutrición de la Universidad de Edimburgo elogió la innovadora dieta de Mark. “No me sorprende en absoluto que si estaba restringiendo los carbohidratos de alguna forma no llegara muy lejos porque los carbohidratos son absolutamente la macronutriente más importante cuando se trata de pensar en el ejercicio”, según ella. Para un rendimiento óptimo durante la actividad física, los carbohidratos son esenciales ya que proporcionan combustible tanto para el cerebro como para los músculos. “Realmente necesitas tener carbohidratos suficientes si vas a hacer ejercicio, especialmente a ese nivel de atleta de élite.” Mark Taylor, Anita, Bodhi y Dalton son los propietarios de un centro de fitness en Fife. Creo que la imagen de las dietas altas en proteínas suele ser exagerada, así que es maravilloso desmentirla. La mayoría de las personas, incluso aquellas que salen solo algunas veces por semana, probablemente reciben suficiente proteína de sus dietas tal como es. Incluso para aquellos que van al gimnasio muchas veces al día, la obsesión pública por la proteína, el culturismo y la suplementación con bebidas y pastillas de proteínas es innecesaria. Dado que hay otros elementos beneficiosos en los alimentos, los grupos atléticos ahora promueven una estrategia de alimentación primero para obtener proteínas en lugar de suplementos. “Así que mi recomendación es tratar de obtener lo que necesitas de los alimentos, y creo que la mayoría de las personas pueden hacerlo en sus dietas habituales.” Vicky McCann, presidenta de la Federación de Culturismo Natural Británica, animó a Mark a consumir carbohidratos. McCann explicó que los culturistas requieren una ingesta ligeramente mayor de proteínas en comparación con la persona promedio para promover el crecimiento muscular. Sin embargo, afirma que sus atletas entrenan con un porcentaje de carbohidratos significativamente superior al de proteínas porque los carbohidratos ayudan a preservar el tejido muscular. “Cuando tu cuerpo tiene poca energía y le faltan carbohidratos, utilizará la proteína como fuente de energía, lo que significa que estás usando tu proteína como fuente de energía en lugar de como fuente de crecimiento, lo cual no es lo que buscas como culturista.” Mantener los carbohidratos altos en una dieta es efectivo, dijo. Las personas sedentarias no se beneficiarán mucho de esto, pero los carbohidratos son esenciales para un entrenamiento intenso. Usando carbohidratos, me puse musculoso, declaró Mark. Estoy lleno de alegría y nunca volveré a seguir una dieta alta en proteínas.
Menu
